Biscotti semplici

10 minuti, lui gioca, biscotti, semplici semplici! La mia idea! Peso, lui gattona, impasto, sta arrivando, finisco, si arrampica sui pantaloni!Delle volte mi stupisco a vedere come minore sia il tempo a mia disposizione e maggiori le mie performance, e dal nulla, così, mi metto a fare la frolla, veloce, per carità, ma pur sempre per dei biscotti fatti in casa!

Com’è possibile

Penso sia una questione di bisogni, necessità, e carenza di risorse. Non per entrare nel filosofico, ma è come per il cibo, più ce n’è e più se ne spreca, meno ne abbiamo e meglio lo sfruttiamo. Capita a tutti di buttar via quel goccio di latte se abbiamo una confezione nuova e, invece lesinare su ogni singola goccia, se è l’ultima confezione. E’ così e funziona dal minuscolo all’enormemente grande, come nella gestione delle risorse sulla terra.
Così vale per il tempo e i miei biscotti semplici fatti in casa.

Ricetta per i biscotti semplici

150 gr burro a pomata
300 gr farina di grano duro integrale
1 uovo
60 gr zucchero integrale
3 gr sale
zeste di arancio e limone NON trattati

– Lavorate il burro e lo zucchero in una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica

– Quando il composto risulta cremoso, aggiungete il tuorlo, amalgamate e successivamente l’albume

– Azionate le fruste fina a completo assorbimento del liquido, versare le zeste e aggiungete la farina a pioggia

– Terminate l’impasto mescolando con le fruste o a mano per breve tempo, affinché la massa non diventi collosa

– Ponete in frigo mezz’ora e lavorate la frolla dei biscotti, formando delle palline schiacciate della stessa dimensione

– Infornate a 170° per 15 minuti

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